组 织 大 豆 蛋 白 质
总 特 征:
组 织 大 豆 蛋 白 质 通 过 大 豆 白 粉 的 挤 压 而 制 成 的。
高 质 量 的 水 合 与 保 持 水 分 的 特 征 能 够 减 少 费 用 , 改 善 组 织 或 是 增 加 生 的 柔 肠 和 色 拉 米 香 肠 的 蛋 白 质 含 量 和 营 养 价 值。
每 种 香 肠 或 是 色 拉 米 香 肠 都 有 不 同 的 生 产 方 式, 需 要 组 织 大 豆 蛋 白 质 不 同 的 应 用 级 别, 因 此, 我 们 提 供 不 同 种 类 的 颗 粒、 结 构 和 颜 色: 天 然 色、 酱 色、 浅 酱 色、 粉 色、 浅 粉 色 和 红 色。
颜 色 表
天 然 色, 酱 色, 浅 酱 色, 粉 色, 浅 粉 色, 红 色
组 织 大 豆 蛋 白 质 的 种 类
产品 |
结构 |
颜 色< |
包装 |
组 织 大 豆 蛋 白 质- 粉 末 天 然 色 |
红 色 |
天 然 色, 红 色, 酱 色 |
30 公 斤 |
组 织 大 豆 蛋 白 质- Ref. 35 |
颗 粒 |
天 然 色, 红 色, 酱 色 |
20 公 斤 |
技 术 规 范
感 觉 特 性 |
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外观 |
可变的 |
气 味 |
特 征 |
杂 质 / 外 物 |
无 |
颜 色 |
可变的 |
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化 学- 物 理 特 性 |
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生 蛋 白 质 (N x 6,25) |
至 少 50,00% |
脂 类 |
最 多 2,00% |
灰 烬 |
最 多 7,00% |
在105°C 时 挥 发 物 质 |
最 多 8,00% |
生 纤 维 |
最 多 4,00% |
碳 水 化 合 物〔 根 据 差 异 计 算〕 |
至 少 29,00% |
溶 解 值 pH 1% |
6,00 a 8,00 |
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微 生 物 特 性 |
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25 克 中 沙 门 氏 菌 含 量 |
无 |
微 生 物 - UFC/g |
<20000 |
霉 和 杂 质 - UFC/g |
<500 |
大 肠 菌 45°C/g |
<100 |
包 装: 白 色 或 栗 色 纸 带, 里 面 聚 乙 烯
净 重: 根 据 产 品 的 克 重 而 有 所 不 同.
存 储: 干 燥、 通 风、 正 常 室 温 下 保 存.
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食 品 添 加 剂
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