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调 料 - 天 然 调 料s


调 料 是 辛 辣 的, 来 自 矿 物 质、 植 物、 动 物 或 是 合 成 物, 这 些 调 料 添 加 在 食 品 当 中, 能 够 使 食 品 味 道 鲜 美, 拥 有 特 别 的 香 味。 香 味 和 味 道 来 自 香 精 油, 以 及 调 料 含 量 中 的 酸。



辛 辣 调 料:

黑 胡 椒, 白 胡 椒, 辣 椒 面, 芥 末, 刺 山 柑 蓓 蕾 等。


香 料 原 料:

香 子 兰, 桂 花, 小 核 桃, 桂 皮, 茴 芹, 番 樱 桃, 芫 荽 香 味 薄 荷, 月 桂 树 叶 等。


其 他 的 调 料:

松 露, 块 菌, 罗 勒, 迷 迭 香, 牛 至 等。


脱 水 大 蒜:

在 产 品 最 后 成 型 时 有 三 种 作 用 方 式:


1. 抗 微 生 物 :
  • 抵 制 微 生 物 变 质;
  • 抵 制 肉 中 不 希 望 出 现 的 情 况;
  • 抵 制 细 菌 和 发 霉;
  • 抵 制 由 发 霉 引 起 的 毒 素∝ 的 产 生.

2. 阻 氧 化 剂:
  • 明 显 减 缓 脂 类 自 动 氧 化, 避 免 油 脂 出 现 哈 喇 味, 增 加 成 品 的 保 存 性。

3. 香 味:
  • 改 善 味 道 和 气 味;
  • 通 过 刺 激 食 欲 对 消 化 产 生 影 响.



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