Natürliche Membranen aus Rindsdärmen

Die natürlichen Rinds-Membranen werden für Wurstwaren höherer Qualität verwendet, wobei der Geschmack der Fleischprodukte mit der ursprünglichen Darstellung der Produkte verbunden wird.Die wichtigsten natürlichen Rindsmembranen welche in der Wurstindustrie verwendet werden sind: der Dünndarm, der Dickdarm und der Darmhinterteil des Rindes.

Die natürlichen Rindsmembranen haben verschiedene Kaliber und Größen, und werden gemäß den Kundenwünschen ausgewählt. Die natürlichen Rindsmembranen haben den Vorteil den Geschmack und die Zartheit der Produkte beizubehalten, aber im Besonderen um den Wurstwaren das natürliche Aussehen von Produkten bester Qualität zu verleihen.
Die natürlichen Rindsmembranen welche von unserer Firma verwendet werden, wurden aufmerksam ausgewählt und erfüllen die strengsten Bedingungen der Hygiene und der Lebensmittelsicherheit, gemäß den gültigen sanitär-veterinärischen Normen.

Der Dünndarm

Fülldurchmesser	Füllkapazität Bindungen von 30 m<
35 - 38 mm	30 kg
38 - 40 mm	33 - 34 kg
40 - 43 mm	36 - 37 kg
43 - 46 mm	39 - 40 kg
46 mm / +	41 kg / +

Der Rindsdünndarm wird für Würste und andere traditionelle Produkte verwendet, wie zum Beispiel Leberwurst.

Der Dickdarm

Fülldurchmesser	Füllkapazität Bindungen von 18 m
45 - 50 mm	29 - 32 kg
50 - 55 mm	32 - 36 kg
55 - 60 mm	36 - 41 kg
60 - 65 mm	41 - 45 kg
65 mm / +	45 kg / +

Die hauptsächliche Eigenschaft des Rindsdickdarms besteht in seinem gleichmäßigen Durchmesser und seiner gleichmäßigen Länge.

Darmhinterteile vom Rind

Fülldurchmesser	Länge	Füllkapazität
75 - 90 mm	46 - 51 cm	2-1/2 - 2-3/4 kg
90 - 100 mm	46 - 51 cm	2-3/4 - 3 kg
100 - 110 mm	46 - 51 cm	3-1/4 - 3-1/2 kg
115 - 125 mm	46 - 51 cm	3-1/2 - 3-3/4 kg
130 mm / +	46 - 51 cm	4 kg / +

Darmhinterteile vom Rind werden hauptsächlich für Pariser, Salami Bologna, Mortadella, verwendet.