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组 织 大 豆 蛋 白 质


总 特 征:

组 织 大 豆 蛋 白 质 通 过 大 豆 白 粉 的 挤 压 而 制 成 的。
高 质 量 的 水 合 与 保 持 水 分 的 特 征 能 够 减 少 费 用 , 改 善 组 织 或 是 增 加 生 的 柔 肠 和 色 拉 米 香 肠 的 蛋 白 质 含 量 和 营 养 价 值。

每 种 香 肠 或 是 色 拉 米 香 肠 都 有 不 同 的 生 产 方 式, 需 要 组 织 大 豆 蛋 白 质 不 同 的 应 用 级 别, 因 此, 我 们 提 供 不 同 种 类 的 颗 粒、 结 构 和 颜 色: 天 然 色、 酱 色、 浅 酱 色、 粉 色、 浅 粉 色 和 红 色。



颜 色 表
天 然 色, 酱 色, 浅 酱 色, 粉 色, 浅 粉 色, 红 色

组 织 大 豆 蛋 白 质 的 种 类
产品 结构 颜 色< 包装
组 织 大 豆 蛋 白 质- 粉 末 天 然 色 红 色 天 然 色, 红 色, 酱 色 30 公 斤
组 织 大 豆 蛋 白 质- Ref. 35 颗 粒 天 然 色, 红 色, 酱 色 20 公 斤


技 术 规 范
感 觉 特 性
外观 可变的
气 味 特 征
杂 质 / 外 物
颜 色 可变的
   
化 学- 物 理 特 性
生 蛋 白 质 (N x 6,25) 至 少 50,00%
脂 类 最 多 2,00%
灰 烬 最 多 7,00%
在105°C 时 挥 发 物 质 最 多 8,00%
生 纤 维 最 多 4,00%
碳 水 化 合 物〔 根 据 差 异 计 算〕 至 少 29,00%
溶 解 值 pH 1% 6,00 a 8,00
   
微 生 物 特 性
25 克 中 沙 门 氏 菌 含 量
微 生 物 - UFC/g <20000
霉 和 杂 质 - UFC/g <500
大 肠 菌 45°C/g <100

包 装: 白 色 或 栗 色 纸 带, 里 面 聚 乙 烯

净 重: 根 据 产 品 的 克 重 而 有 所 不 同.

存 储: 干 燥、 通 风、 正 常 室 温 下 保 存.







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