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Membranas naturales de intestinos de cerdo


Las membranas naturales de cerdo son seleccionadas en distintos diámetros, desde el 26/28 y hasta el 40/42. Su color blanco transparente permite a los consumidores que ven los ingredientes de los chorizos y ofrecen la percepción de alta calidad de los preparados de carne. Las membranas naturales son frescas cuando se consumen los chorizos, pero muy resistentes al relleno en el proceso de producción.

Las membranas naturales protegen el sabor fino de los chorizos, conserva la frescura y la suculencia de los chorizos, dándole un aspecto comercial agradable.
Las membranas naturales de cerdo son utilizadas para distintos tipos de chorizos hervidos, chorizos frescos, chorizo de hígado de cerdo etc.

También les podemos ofrecer tripas rizadas, traseros de cerdo, vejigas de cerdo, membranas de cerdo secas en distintas dimensiones y calibres.



Intestinos naturales de cerdo - lazos de 91,5 metros lineales

Calibres Capacidad Ejemplos de productos
28 - 30 mm 40-41kg Chorizo de cerdo
30 - 32 mm 41-45kg Salchichas de Frankfurt, Italian Sausage
32 - 34 mm 48-52kg Chorizo de hígado de cerdo, Chorizos frescos
34 - 36 mm 52-57kg Chorizos ahumados
36 - 38 mm 57-61kg Chorizos ahumados, Chorizo de hígado de cerdo
38 - 40 mm 59-64kg Chorizos \"Polonezi\"
40 - 42 mm 61-68kg Especialidades


Embalaje
saladas | en salmuera | en bolsa | en bolsas de vacuum | en tubos.

Vejigas de cerdo secas:
Cal. 15 - 20 cm | Cal. 20 - 25 cm | Cal. 25 - 30 cm

Membranas de cerdo secas y entubadas:
Cal. 100, longitud 60 cm
Cal. 130, longitud 80 cm
Cal. 150, longitud 100 cm
Otros calibres y dimensiones a petición


Tripas rizadas
Diámetro Ejemplos de productos
Grande Cooked Braunschweiger
Medio Chorizo de hígado de cerdo, Salchichón seco
Delgado Italian Salami (Frisses)


Vejiga de Cerdo
Hog bladder Description: producto natural que viene de animales sanos examinados desde el punto de vista sanitario- veterinario y aceptados para consumo después de la matanza.
Color: amarillento
Aspecto: luciente
Presentación: calibre 15/20 | calibre 20/25 | calibre 25/30 | calibre 30/35
Condiciones técnicas
de calidad:
- que sean recogidas en lazos normalmente desengrasados y prensados.

- que tenga las paredes resistentes a una presión de aire necesaria para establecer el calibre.
Embalaje: lazos de 10 unidades / sacos de rafia 5.000 unidades
Almacenamiento: en espacios frescos, secos, oscuros y bien ventilados.




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